17 Resepi Berpantang Selepas Bersalin Yang Mudah Dan Sedap. Suami Pun Boleh Masak

DITERBITKAN PADA MAY 13, 2015

Resepi berpantang yang sesuai untuk ibu selepas bersalin, samada bersalin normal, caesar atau pembedahan. Menu yang sesuai dan senang disediakan. Suami yang menjaga isteri dalam pantang pun boleh sediakan menu yang senang ini.

sapa2 yang berpantang sendiri tu suruh la suami hangpa masakkan.. bukan susah pon.. hangpa pon jadi selera nak makan..

17 Resepi Pantang Selepas Bersalin Normal & Pembedahan

ikan-masin

1. Ikan Masin Lada Hitam

Bahan-bahan:

-Ikan masin (Digoreng tanpa minyak)

-Lada hitam

Cara-cara:

-Tumbuk bahan tersebut dan jika suka boleh ditambah perahan limau

Gaulkannya sebati.

2. Ikan Tenggiri Kering

Bahan-bahan:

-1 keping ikan tenggiri kering

-2 biji lada besar

-½ biji bawang besar dihiris

Cara-cara:

-Ikan digoreng layur bersama hirisan halia.

-Kemudian ditumbuk bersama lada besar dan bawang tapi jangan hancur.

-Hidang bersama nasi panas

3. Sambal Tok-tok Lada Hitam

Bahan-bahan:

-Bawang merah

-Bawang putih

-Ikan bilis

-Lada hitam

Cara-cara:

-Goreng layur bahan tersebut dan tumbuk campur sikit garam

Hidang bersama nasi panas

4. Ikan Masin Goreng Asam Jawa

Bahan-bahan:

-Isi ikan masin (Kurau @ Talang)

-1 labu bawang besar

-5-6 tangkai cili kering

-3 ulas bawang putih

-½ inci halia

-Sedikit air asam jawa & gula

Cara-cara:

-Tumis semua bahan yang dihiris.

-Bila agak garing, masukkan air asam jawa, garam dan sedikit gula .

-Akhir sekali masukkan ikan masin yang telah digoreng terlebih dahulu.

5. Ikan Bilis Goreng Aroma

Bahan-bahan:

-100g ikan bilis putih

-3 batang serai (Dititik @ dihiris ikut suka)

-1 biji bawang besar dimayang

-2cm halia dimayang

-6 helai daun limau purut dihiris @ dikoyak kasar

-6 biji cili padi diketuk

-Minyak

Cara-cara:

-Goreng ikan bilis hingga ranggup

-Kemudian masukkan bahan hirisan

6. Ikan Bilis Dengan Cili Mesin

Bahan-bahan:

-Sebiji bawang besar dimayang

-Ikan bilis

-Jeruk lobak

-Sebiji telur

-Cili mesin 1 sudu

Cara-cara:

Goreng ikan bilis hingga garing, angkat dan ketepikan.

Kemudian tumiskan cili mesin hingga masak, masukkan jeruk lobak & ikan bilis.

Akhir sekali masukkan telur & kacau hingga sebati.

7. Pegaga Masak Lada Hitam

Bahan-bahan:

-Sedikit santan pekat

-Lada hitam (lebihkan)

-Ikan bilis putih

-Kunyit hidup

-Halia

-Garam

Cara-cara:

-Lada hitam, halia & kunyit hidup ditumbuk.

-Kemudian masukkan santan direneh bersama bahan tumbuk. Biar pekat.

-Masukkan pegaga dan ikan bilis serta bahan-bahan perasa.

8. Hati Masak Limau Purut

Bahan-bahan:

-1/2kg hati lembu direbus dan dipotong kecil

-5 helai daun limau purut dipotong tengah dan dikoyakkan

-6 tangkai cili kering (Dalam pantang boleh diganti dengan lada hitam secukupnya)

-3 labu bawang besar

-4 ulas bawang putih

-2cm hirisan halia muda

-½ camca ketumbar

-½ camca jintan manis

-½ camca jintan putih

-Garam & gula secukup rasa

-Minyak untuk menumis

Cara-cara:

-Cili/lada hitam, bawang besar, bawang putih halia, jintan dan ketumbar dimesin halus.

-Tumis hingganaik bau/garing kemudian masukkan hati dan daun limau purut. Jika suka boleh tambah air untuk berkuah.

-Setelah itu, masukkan perasa. Ok.Boleh diangkat dan dihidang.

9. Hati Goreng Lada

Bahan-bahan:

-600g hati lembu direbus dan dipotong

-4 sudu besar lada putih

-2 sudu besar serbuk rempah

-2 sudu besar minyak

-1 sudu besar air asam jawa

-½ sudu serbuk jintan putih

-1 sudu serbuk kunyit

-2 labu bawang besar

-Garam/ Ajinomoto secukup rasa

-1 batang daun bawang untuk hiasan

Cara-cara:

-Gaulkan hati yang telah dipotong bersama rempah-rempah tersebut

-Tumiskan ia, agak kira okay bolehlah dimasukkan air asam jawa

-Taburkan hirisan daun bawang

10. Ayam/Daging Bakar Cicah Air Asam Lada Hitam

grilled-asian-chicken-1

Bahan-bahan:

-4cm halia muda

-3cm kunyit hidup

-Garam secukupnya (Kesemua bahan ini dikisar dan diperap)

Cara-cara:

-Bakar ayam/daging dengan bahan perap.

-Hiriskan dan boleh dihidang dengan pencicah iaitu 2 sudu lada hitam, hirisan bawang besar dan perahan asam jawa

11. Sambal Tok-tok

sambal tok tok

Bahan-bahan:

-Ikan bilis

-Cili padi

-Bawang

Cara-cara:

-Bahan tersebut ditumbuk kasar dicampur bersama perahan limau.

12. Daging Goreng Halia

Bahan-bahan:

-Daging batang pinang dihiris nipis

-Halia dimayang halus

-Bawang Putih diketuk

-Bawang besar dihiris bulat

-1 biji lada benggala/ ketukkan cili padi kalau nak pedas

-Sedikit sos tiram

-Sedikit kunyit hidup/kunyit serbuk, Garam/ Serbuk Perasa

-Jika nak berkuah, bancuhkan sedikit tepung jagung dan air@ bagi lebih perisa masukkan sedikit air asam jawa.

Cara-cara:

-Panaskan minyak, masukkan daging yang telah diperap sebentar dengan kunyit dan garam.

-Agak lembut , tumiskan bawang putih dan halia, masukkan juga sos tiram dan bahanperasa mengikut kesesuaian.

-Akhir sekali masukkan , lada benggala ataupun cili padi dan hirisan bawang besar.

-Jika nak berkuah boleh juga ditambah dengan bancuhan tepung jagung.

13. Daging Goreng Lada Hitam (Marinated)

Bahan-bahan:

-Daging hihiris halus

-Lada hitam secukup rasa

-Halia

-Bawang besar

-Bawang putih

-Sos Cili/Cili mesin

-Sos tomato

-Sos tiram

-Kicap pekat

-Garam/serbuk perasa

Cara-cara:

-Perapkan daging bersama halia , bawang putih dan bawang besar yang telah dikisar. Termasuk bahan sos terlibat.

-Panaskan minyak, masukkan daging bersama bahan perap, tambahkan air mengikut keperluan bagi memastikan daging lembut.

-Setelah empuk, boleh ditambah dengan garam dan serbuk perasa mengikut keperluan dan juga hirisan bawang besar.

14. Ayam Panggang Selera Pantang

Bahan-bahan:

-Ayam

-1 batang serai dititik

-1 sudu jintan manis

-½ sudu jintan putih

-1cm kunyit hidup

-1cm lengkuas

-1cm halia

-4 ulas bawang merah

-2 ulas bawang putih

-garam

-Air asam jawa

-½ cawan air

Cara-cara:

-Ayam dilumur dengan garam & sedikit bawang merah, halia, bawang putih & kunyit tumbuk juga lengkuas.

-Panggang ayam

-Tumis bahan tumbuk yang lebih tadi, masukkan jintan tumbuk, air asam jawa juga garam. Tambah sedikit air untuk berkuah. Dan bolehlah disiram

ayam panggang tadi dengan kuah tersebut.

15. Ayam Percik Chinese Style

Bahan-bahan:

-1 ekor ayam

-Daun salam dan daun kunyit

Bahan A:

-Bunga Lawang

-Bunga Cengkih

-Kulit Kayu Manis

-Jintan Manis

-Lada Hitam

-Serai & Halia

-Gula Melaka – dicincang halus

-Lemon – diperah

-Santan

-Garam

-Bawang putih dan bawang merah ditumbuk halus

(Jika suka boleh ditambah sedikit cili padi)

Cara-cara:

-Masukkan daun salam & daun kunyit ke dalam ayam.

-Panggang @ goreng dalam minyak penuh (deep fried)

-Tumis bawang merah dan putih. Masukkan bahan-bahan A, masukkan juga perahan lemon, gula melaka, garam.

-Masukkan santan cair biar mendidih di atas api perlahan. Bila dah pekat masukkan santan pekat.

-Bila dah pekat, boleh disiram ke ats ayam panggang tersebut

16. Lengkuas Muda Masak Lada Merah

(Petua baik diamalkan memperbaiki rahim wanita atau dengan lain perkataan mengetatkan lagi organ wanita selepas bersalin)

Bahan-bahan:

-Lengkuas muda dihiris nipis ~ direbus sehingga kering utk buang pahit & maung lengkuas

-Sedikit ikan bilis

-Bawang merah

-Bawang Putih

-Lada merah

Cara-cara:

-Lada ikan bilis, bawang putih & merah ditumbuk dan ditumis dengan sedikit minyak.

-Masukkan garam dan lengkuas yg telah direbus tadi dan kacau agar ia sebati.

17. Turi Masak Asam Rebus

(Bagus Utk Menambah Susu Ibu).

Bahan-bahan:

-Daun Turi

-Ikan Bilis

-Asam Keping

-Bawang merah

-Kunyit Hidup

-Ikan Bilis

-Lada merah

Cara-cara:

-Bahan iaitu bawang merah, lada merah, ikan bilis, kuntit hidup ditumbuk kemudian direbus.

-Masukkan garam, asam keping dan daun turi biarkan sehingga mendidih kemudian bolehlaa diangkat.

Selamat Berpantang.

Read more »

Posted in: Consignment,Lauk,Resepi

7 RESEPI IKAN BILIS

untuk menu bersahur 2015... nak buat untuk waktu lain pon boleh, cuma menu ni lagi berselera kalau makan masa bersahur.. confirm laki hangpa sukaa..hehehe.. sori aku copy paste dari pamapedia.. alangkah bestnye kalau aku dah boleh duduk rumah sendiri, boleh la aku belasah masak macam2.. tangan aku ni dah lama menggeletaq nak masak bagi laki aku makan.. isk3..

hangpa cuba la nah..??pakat pos and update kat laman sosial hangpa.. aku telan ayaq liuq jela tengok hangpa pos... sobs3


1. Sambal Ikan Bilis Kentang ( versi kering rangup)

Bahan-Bahan:
3 biji kentang
1 mangkuk ikan bilis
3 ulas bawang merah, hiris nipis
2 ulas bawang putih, hiris nipis
1 sudu kecil sos tiram
3 sudu besar cili kisar
3 sudu besar sos cili
gula secukup rasa
sedikit garam (untuk digaul bersama kentang)

Cara Penyediaan:
Kupas kulit kentang dan hiris nipis. Pastikan anda potong senipis yang boleh. Gaulkan kentang dengan garam dan goreng kentang di dalam minyak panas. Masukan sekeping demi sekeping supaya tidak melekat. Goreng sehingga garing, angkat dan toskan.
Dalam minyak yang sama, goreng pula ikan bilis sehingga garing.
Panaskan 1/2 senduk minyak masak yang baru (bukan minyak hasil gorengan ikan bilis) dan goreng bawang merah dan putih sehingga wangi.
Masukkan cili kisar dan masak sehingga pecah minyak.
Masukkan pula sos cili, gula dan sos tiram, masak seketika. Apabila sudah pecah minyak dan sedikit kering, masukkan ikan bilis dan kentang goreng. Kacau seketika supaya sebati. Angkat dan sejukkan.
Tips:
Sambal harus dilebihkan gula supaya apabila sejuk nanti, sambal kering akan lebih rangup. Tapi jangan terlalu manis nanti tak sedap pula.



2. Ikan Bilis Goreng Asam (Dengan Asam Jawa)

Bahan-bahannya:
Bawang putih 2 ulas
Bawang merah 1 biji
Air asam jawa (dalam 2 sudu besar)
1 sudu besar gula
Garam (secukup rasa)
Ikan bilis
Kentang 1 biji (dipotong nipis)
Minyak

Cara-caranya:
Goreng dulu kentang dan ikan bilis. Ketepikan. Tumis bawang putih, masukkan air asam jawa, gula dan garam. Biar mendidih hingga pekat. Masukkan ikan bilis goreng dan bawang merah, gaul rata. Masukkan kentang goreng dan gaul hingga rata. Siap!
Masa tumis bawang tu, minyak 3-4 sudu je. Ada setengah ikan bilis tu memang dah masin so tak perlu letak garam. kena rasa time masukkan ikan bilis goreng tu




3.Sambal Ikan Bilis Dan Kacang

Bahan-bahan
100 g ikan bilis goreng dan sejukkan
200 g kacang tanah goreng dan sejukkan
sedikit air asam jawa
3 sdb gula garam secukup rasa
Minyak menumis 1/2 cawan
Bahan Giling 30 tangkai cili kering
5 ulas bawang putih
7 ulas bawang merah- Blend semua bahan sehingga halus

Cara-caranya
Panaskan minyak dan tumis bahan blend Masukkan gula,garam dan air asam biar sehingga agak gareng dan kering bersakar sedikit. Padamkan api dan biarkan sejuk seketika Masukkan kacang goreng dan bilis goreng..gaul rata dan pastikan sambal menyaluti kacang dan bilis sepenuhnya




4.Sambal Ikan Bilis Hijau ( Campur petai / Terung Pipit)

BAGI peminat sambal belacan, apa kata cuba resipi sambal hijau ala padang untuk menu berbuka puasa bersama keluarga.
Ia pasti enak dimakan bersama nasi yang masih panas dan ikan masin untuk menambah selera anda.

Bahan-bahan:
100 gram cili hijau
Sedikit cili padi
1 ulas bawang besar
100 gram terung pipit/petai
Sedikit belacan
1 biji tomato – dipotong dadu ( optional)
Ikan bilis

Cara-cara:
Goreng ikan bilis sehingga garing dan asingkan.
Cili hijau, cili padi dan belacan dikisar. Kemudian tumis bahan-bahan kisar sampai naik bau.
Masukkan terung pipit atau petai, bawang besar, potongan tomato dan ikan bilis. Tumis semua bahan tadi dan taburkan sedikit garam.
Angkat dan hidang.




5. Kerabu Ikan Bilis

Bawang besar/merah
Cili api/padi
Daun limau purut
Serai
Semua diatas dihiris halus2
Ikan bilis goreng
Sedikit gula
Air limau kasturi
Gaul semua bahan dan sedia untuk dimkn
Air limau kasturi perah ketika mahu dihidang, jika terlalu awal ianya akan lembik.




6. Sambal Tumis Ikan Bilis Dengan Petai

Bahan bahan:
1 mangkuk ikan bilis
Petai secukupnya
1 mangkuk cili kering – dikisar
3 biji bawang besar
1 labu bawang putih
Sedikit halia – opsyenal
1/2 keping asam keping (boleh juga guna air asam jawa)
2-3 sudu besar gula
Garam

Cara cara:
Kisar semua bawang dan halia berserta cili. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar dengan api perlahan sehingga cili benar benar masak.
Kemudian masukkan gula terlebih dahulu supaya sambal akan berwarna cantik kemerahan.
Setelah itu, baru dimasukkan air, sedikit garam dan asam keping. Masukkan ikan bilis dan biarkan masak dengan api perlahan sehingga mencapai kepekatan sambal yang disukai. Boleh tambah air jika nampak sambal agak kekeringan.
Nota:
Sambal mesti ada rasa manis manis sedikit, barulah sedap.




7. Ikan Bilis Goreng Masak Kicap

Gambar Kredit : www.tilahskitchen.com
Bahan-bahannya:
1 cawan ikan bilis – di goreng garing
1 labu bawang besar di hiris
1 tangkai cili merah – di hiris
1 tangkai cili hijau – di hiris
10 batang cili api di hiris atau di ketuk
2 sudu besar kicap manis
Secubit garam untuk perasa (jika perlu)

Cara-caranya:
1. Ikan bilis yang di goreng garing di ketepikan.
2. Gunakan sedikit minyak sahaja dan tumiskan
bawang hiris sehingga naik bau wangi.
3. Masukkan hirisan cili merah, cili hijau dan cili api tadi.
4. Masukkan kicap manis dan gaul rata.
5. Tutupkan api.
6. Masukkan pula ikan bilis goreng tadi di gaul rata.
Sedia untuk di hidang.


Sedapnya makan ikan bilis goreng dengan nasi panas-panas. Selamat Mencuba!!

Read more »

Posted in: Lauk,Resepi